Цикличное двухнедельное меню питания воспитанников МКДОУ "Детский сад № 23 «Теремок» для детей 1-3 года и 3-7 лет

В соответствии с требованиями СанПиН 2.3/2.4.3590-20 “Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения”, МР 2.3.6.0233-21 “Методические рекомендации общественного питания населения” в МКДОУ "Детский сад № 23 «Теремок» разработано 10 дневное менюи реализуется «Меню приготавливаемых блюд (. Возрастная категория: 1-3 г/ 3-7 лет» (приказы заведующего от 01.03.2022 № 0103-4)

При разработке меню учтены рекомендуемый суточный набор продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях, масса порций для воспитанников, суммарный объем блюд по приемам пищи, потребность в пищевых веществах и энергии в зависимости от возрастной категории: 1 - 3 лет и 3 - 7 лет.

Калорийность дневного рациона питания составляет не менее 90% суточной потребности, при этом распределение калорийности по приемам пищи производится следующим образом:

В меню завтрака входит горячее блюдо (суп молочный с крупой или макаронными изделиями, каши, блюда из творога и проч), бутерброда и горячего напитка (чай, чай с молоком, какао с молоком, кофейный напиток с молоком); меню обеда включает салат или закуску, первое блюдо, второе блюдо (мясное, куриное или рыбное), напиток/ третье сладкое блюдо; “уплотненный” полдник включает блюдо ужина (блюда из мяса/птицы/ рыбы/ творога/ яиц/ овощей), напиток (чай, чай с молоком, молоко, кефир, кефир витаминизированный), кондитерские изделия (пряники, печенье).

Цикличным меню предусмотрено ежедневное использование в питании детей: молока и кисломолочных продуктов, мяса(свинина, печень говяжья, птица), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного масла, сахара, соли. Остальные продукты включены 2-3 раза в неделю (рыба, творог, сметана, сыр, яйцо, соки и др.). В летний период предусмотрено включение в меню свежих сезонных овощей.

По сравнению с действующими ранее санитарными правилами СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно – эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» в суточных наборах пищевой продукции для детей до 7 лет понижено содержание сахара, соли и кондитерских изделий, при одновременном увеличении белковых продуктов (субпродукты выделены отдельной группой продуктов).

Для дополнительного обогащения рациона микронутриентами в меню предусмотрено включение пищевых продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами (мука пшеничная, йодированная соль, аскорбиновая кислота), а также специализированная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащенная витаминными комплексами: хлеб и хлебобулочные изделия, кефир витаминизированный.

В соответствии с Постановлением Администрации Талицкого городского округа от 10.12.2021г № 1012-1- «О размере родительской платы за содержание ребенка (присмотр и уход за ребенком)» и ежемесячными приказами по учреждению не взымается родительская плата за содержание детей (присмотр и уход, в т.ч. организация питания) следующих категорий:

- дети-инвалиды;

- дети, оставшиеся без попечения родителей;

- воспитанники групп для детей с задержкой психического развития;

- воспитанники групп для детей с нарушением интеллекта.

Перечень юридических лиц и ИП, оказывающих услуги по организации питания и/ или поставляющих продукты

1. МКДОУ "Детский сад № 23 «теремок» организует в полном объеме оказание услуги питания (поставка продуктов питания, обеспечение кадрами, приготовление готовой кулинарной продукции на пищеблоках подразделений МКДОУ Детский сад №23 «Теремок»). Сторонние операторы детского питания не привлекаются.
2. Наши поставщики

Закупка продуктов питания осуществляется путем проведения запроса котировок на поставку продовольственного сырья, пищевых продуктов и полуфабрикатов.